学校食堂一般都要供应很多学生以及老师一起就餐，特别是卫生安全问题相当重要，所以注意食物的安全卫生是学校厨房的首要任务，下面广州天圣小编和大家聊一聊300-800人学生食堂的设计要点

一、300-800人学生食堂的设计要点

学生是家长的儿女，而且是国家的希望和将来，也需要每一个人的爱戴。当然，由于学校食物安全事故的多次发生，学校食物安全性和卫生管理的监测工作机制越来越十分重视。所以，明档的厨房灶台是学校食堂厨房设计所需要求考虑的建造。

二、通常情况下，增强这一安全监管工作机制的方式如下：

1、不断完善和严格遵守有关法律、政策法规、规章制度、标准规范等文件，同时由相关部门和学校监督管理，同时对厨房灶台工作员工做好法律教育培训和有关安全性训练。增强法律观念；但是，这种方法一般来说并不是很好的监测，无法实时监测，有说不定有的人钻了洞。

2、使用明档的厨房炉子，你需要通过视频实时监控系统。老师、学生们和家长还可以通过监控录像，甚至通过移动终端，任何时间监控。清楚厨房的操作，每一个人都能够放心。

3、使用明档的厨房灶具，还可以用矮小的墙面、透明的玻璃窗子来做好监督管理，那样你也就能够直接观察监督管理。实际上，统一化集成的几种方法是的、三管齐下的、更方便快捷和直接的监督管理。

目前，全国各个地区都在大力提倡明档学校食堂厨房设计，但由于监控和透明的厨房工程说不定十分麻烦的，所以大家的通力合作十分关键。在正确性履行监督权时，请不要太喧嚷，影响厨房学校食堂的正常情况下工作。

以上这三个要点是300-800人学生食堂的设计要点所以不能忽视，您如果想了解关于学校厨房设计这块更详细的内容，或者做学校厨房工程，可以到广州天圣详细的了解下。

800人学校食堂厨房设计要注意哪些原则？

卫生安全原则：

无论是哪儿的厨房，卫生肯定是要则吧，这点毋庸置疑。接下来就是在设备选择上要选择安全、节能、坚固、实用的商用厨具。并且要根据实际操作及国家相关部门规定对后厨进行功能区域划分。

秩序安全原则：

秩序安全分为安装安全和厨房设备选择安全。安装安全要求专业人员进行测量、设计确保制作的尺寸正确，整个排烟系统也要有相对应的安全保护措施，在管道内安装防火阀，检查厨具五金件是否安装牢固。

厨房设备选择的安全要求产品应具有耐磨、耐酸碱、防火等，这时候火头军商用厨具是一个很好的选择。

速率安全原则：

作为学校食堂，每次要给上万人提供服务，一定要保证速率安全也就是速率，能在短时间内满足全校师生，为师生提供美味的用餐标准。

经济安全原则：

这一点其实对所有类型的商用厨房，厨房要耐用持久，又不能花费太多，在学校食堂设计时应遵循从经济节约，切记奢华浮夸，且设备要持久耐用。

供800人就餐的食堂厨房要注意哪些要点

家长们除了关心孩子学习之外，更关注的是孩子在学校的用餐安全与健康。家长们不断在询问食堂卫生怎么样？大锅饭会好吃吗？每天的菜式怎么样？那么多人吃饭供应够吗？……等等问题。其实，父母担心的也是一般学校食堂所存在的问题。为此，天圣厨具根据学校食堂特性，为其制定了专业的解决方案。

1、卫生安全

食堂在烹饪过程中，食物暴露容易滋生细菌，厨具清洗不过关，污渍残留。

2、营养健康

普通的学校食堂大多采用传统方式烹饪，高热量、高油脂，不利于学生的健康成长。

3、大批量供餐

在有限的时间内备餐，充分应对下课用餐高峰期，对食堂经营产生一定压力。

更现实的情况是：当中小学食堂开始丰富菜式、出品营养套餐；当大学食堂开始走创意路线，丰富学生们的用餐选择时，你所经营的食堂是否也该做出了改变？

天圣厨房环保燃气大炒炉，倡导健康营养的新型烹饪方式，让学校食堂更加、卫生、健康，也助力学生健康成长！