酒店设计属于建筑设计的阶段,对设计师的专业水准,审美要求,思想理念以及整个设计团队的项目经验,设计分工都有非常严格的要求。专业的设计水准,前瞻性的思维和敏锐的洞察力直接决定酒店发展的精神,特色,品味,文化,服务。因此,酒店的设计必须选择专业的团队来做,下面我们就来了解一下酒店设计的收费标准。
800人左右用餐的酒店商业厨房设计收费标准
一般酒店设计收费参考一下三个方面:一看设计的复杂程度;二是需要看设计师对方案的深化程度;三是设计师所服务的程度。
业内的酒店设计收费标准主要按建筑面积:
一、以每平方米计算(收费从50元到200元每平米不等,行业内一般采用这种收费方式)。 其中,5000㎡以 上 ,三星级别收费55元/㎡ ,四星级别收费70元/㎡,五星级别收费150元/㎡。
二、按装修造价,以百分点计算,收费从5%到10%不等。(由政府投资的大型项目,往往按造价的百分比计取设计费,在企业行为中比较少见)
三、根据项目情况,综合价(根据项目、设计公司和设计配合深度的不同情况,协议价)。
酒店设计收费的标准还主要根据客户设计要求、项目大小、复杂程度进行评估,在选择设计团队是我们要根据酒店的自身情况,多咨询几家设计方,来选择适合自己的设计公司。
厨房无疑是家里凌乱的地方之一。大多数房主发现很难为他们的厨房设备和工具找到一个的商店。事实上,即使你有一个设计精良的厨房,你买了很多年的物品也会增加,直到你的橱柜几乎满了为止。幸运的是,有一个厨房存储解决方案是有帮助的。这里的厨房设备门户网站将帮助您地发挥厨房存储潜力:
500人左右的酒店商用厨房五种整齐有序的存储方法
1.使用存储塔 如果你有一个大小家电、厨房用品、和工具的集合,仍然继续增加,它是时候做些什么。管接头所有这些有限的空间,可以是一个挑战。使用存储塔可能提供的解决方案。它能装配在角落里,或在门后面。存储塔将提供无缝的便利。
2.购买塑料抽屉,这些抽屉通常与工艺品存储和玩具存储有关。但这当然是有用的,也是在厨房里。事实上,移动的塑料单元隔间是如此弹性的,以致它可用于将它们保持在房屋的不间中。将在整个家庭中存放的厨房指的是厨房中带有长串香料的浅抽屉。将这些香料储存在具有明显可见标签的光抽屉里是的地方。这将节省你很多时间找到合适的香料。
3.食品容器-这些容器不能使食物保持新鲜。它们也有助于使你的厨房看起来干净。饼干、谷类食品和饼干都可以存放在这里。这种储藏室也很容易放在厨房橱柜里。
4.托盘和完全可以向外伸展的抽屉强烈建议为您的厨房。这消除了为你联系到机柜的角落需要检索小厨房用具和花盆。此外,菜、汤匙和叉子,和刀除其他外的提供有效的存储。
5.还有许多其他可充分利用的厨房存储解决方案。例如,使用机架可以帮助您化机柜中的空间。茶室可以提供需要储存食物的额外空间。还可以通过安装两个载物台来地存储餐具。
这一切归结为你的厨房的额外空间,你现在需要你的预算。上面有五种存储解决方案可以帮助您入门。这些都与厨房的各种形状和大小有关。如果你正在考虑对你的厨房进行大修,你可能想看到其他你想在家里做的改变。这样,你的家人就会彻底地看到它的一面。
一、厨房与餐厅之间如何采用有效的隔音、隔热、隔味的措施?
厨房和餐厅间应有一定的缓冲空间,一般用备餐间来作为过渡空间,可通过设置双道弹簧门;出菜屏风;拐角玄关等方法有效地解决隔音、隔热、隔味等问题,还可避免就餐客人对厨房的。合理地设计排风量可及时吸走厨房炉灶产生的大量热量于油烟,确保厨房内空气流通无闷热感觉,使厨师有一个舒适的工作环境。厨房内应有一定的负压值,使厨房产生的油烟、气味不会往餐厅逃逸、以达到隔热、隔味的效果。
300人以上用餐的酒店厨房设计布局常规问题
二、厨房及灶台如何采用有效的通风、排风措施?
厨房内通风、排风系统包括排烟罩(油网式烟罩、水渡式烟罩)、抽风机(离心风机、轴流风机等)、排烟凤管、送新风管及空调系统、有效的通风、排风必须符合下列标准:
1、厨房和饮食制作间的热加工间机械通风的换气量宜热平衡计算,计算排风量的65%通过排风罩排出室外。而由房间的换气排出35%;一般以每小时换气40次为宜。
2、排气罩口吸气速度一般不应小于0.5米/秒,排风管内速度不应大于10米/秒;
3、厨房和饮食制作间热加工间,其补风量宜为排风量的70%左右,房间负压制不应大于5帕,使厨房内产生的油烟、气味不会往餐厅飘逸。以达到隔热、隔味的效果。
厨房及灶台如何采用有效的通风、排风措施?
三、为什么要求厨房与餐厅(包括宴会厅)应在同一楼面?
厨房与餐厅与同一楼面,可缩短输送流程,提高工作效率,有利于保持菜肴温度,防止交叉污染,另外还可以减少设备投资。如果厨房与餐厅不在同一楼层时,要另外设食梯,并注意按生、熟、洁、污、分设。还应并添加保温的传送设备。
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