湛江300人以上用餐学校饭堂厨房改造货真价实

学校食堂厨房布置多种多样，但必须要满足的前提条件是：符合消防、卫生以及环评等部门的相关规定。那学校食堂厨房布置具体该怎么做呢？咱们可以从厨房的布局、设备、厨具以及墙面和地面这几个方面来了解一下2000人学生就餐厨房布局怎么设置。

一、学校食堂厨房的布局设置

学校食堂厨房布局设计需要符合食材的处理流程：储存、粗加工、副食加工间、主食加工间、凉菜间、售饭间、洗碗消毒间等。 厨房布局要结构紧凑，减少操作距离，可以满足设备共享或者是垃圾的集中处理，效率更高。还要符合各工作岗位的顺序，防止人员工作流程的交叉，人员出入口和物料、垃圾出入口都要分别设置。

二、学校食堂厨房的设备设置

厨房设备按照操作流程摆放，避免工作交叉，又可提高工作效率。同时要注意设备的特性，如用电设备放置环境不能过于潮湿或者具有腐蚀性；灶台不要设置在门口和窗边，避免火苗受风吹，产生危险；燃气设备使用要注意泄露问题等。还有，加热设备和制冷设备尽量分别聚集放置，避免能量浪费。加热易产生油烟蒸汽的设备排放在一起，便于集中排烟，降低能耗。

厨房需要设置足够的水池，且必备消防设施。

设备的操作方法比较简单易学，设备使用人员要经过培训，专人看管，还可以合理地调配设备的使用，以免延误工作进程。

三、学校食堂厨具的设置摆放

各个工作岗位使用的厨具如器皿、刀具等，要按照厨师的操作习惯摆放，每天都按照固定的顺序摆放，方便取用。

厨具要及时清洗干净，在水池旁边放置沥水架，经常使用的地方设置炊具架。是能挂着放，这样既节省台面的空间，又便于厨具的自然干燥，保持卫生。

四、学校食堂厨房的地面、墙面

广州天圣厨房设备有限公司，提供一站式厨房工程以及厨房设备，整体厨房设计让您放心、更省心。

厨房的首要功用是烧煮、洗刷，有的兼有进餐的功用，它是居处中运用再三、家务劳动会合的当地。因此,厨房的装修装修应该更多地考虑有用、安全和卫生。

500-1000人学校后厨设备设计的三个要点

根据厨房的功用，其装潢应从三方面考虑合理组织：

1.应有满足的操作空间。在厨房里，要洗刷和配切食物，要有放置餐具、熟食的周转场所，要有寄存烹饪用具和佐料的当地，以保证根柢的操作空间。现代厨具出产已走向组合化，应尽或许合理装备，以保证现代家庭厨房具有彻底的功用。

2.要有丰厚的贮存空间。一般家庭厨房都尽量选用组合式吊柜、吊架，合理运用悉数可贮存物品的空间。组合柜橱常用下面部分贮存较重较大的瓶、罐、米、菜等物品，操作台前可延伸设置寄存油、酱、糖等调味品及餐具的柜、架、煤气灶、水槽的下面都是可运用的存物场所。精心规划的现代组合厨具会使你储物、取物更便利。

3.要有充分的活动空间。合理的空间布局，据专家分析，厨房里的布局是顺着食物的贮存和预备、清洗和烹调这一操作过程组织的，应沿着三项首要设备即炉灶、冰箱和洗刷池组成一个三角形。在修建规划的术语中，这叫做规划三角，因为这三个功用一般要互相配合，所以要组织在合宜的距离以节省时间人力。据介绍，这三边之和以4.57~6.71米为宜，过长和过小都会影响操作。在操作时，洗刷槽和炉灶间的往复再三，专家主张应把这一距离调整到1.22~1.83米较为合理。水池的方位或许要由排水管道、铅管设备等来规则。为便利运用、有用运用空间、减少往复，主张把寄存蔬菜的箱子、刀具、清洁剂等以洗刷池为中心寄存,在炉灶旁两头应留出满足的空间，以便于放置锅、铲、碟、盘、碗等用具。

供800人就餐的食堂厨房要注意哪些要点

家长们除了关心孩子学习之外，更关注的是孩子在学校的用餐安全与健康。家长们不断在询问食堂卫生怎么样？大锅饭会好吃吗？每天的菜式怎么样？那么多人吃饭供应够吗？……等等问题。其实，父母担心的也是一般学校食堂所存在的问题。为此，天圣厨具根据学校食堂特性，为其制定了专业的解决方案。

1、卫生安全

食堂在烹饪过程中，食物暴露容易滋生细菌，厨具清洗不过关，污渍残留。

2、营养健康

普通的学校食堂大多采用传统方式烹饪，高热量、高油脂，不利于学生的健康成长。

3、大批量供餐

在有限的时间内备餐，充分应对下课用餐高峰期，对食堂经营产生一定压力。

更现实的情况是：当中小学食堂开始丰富菜式、出品营养套餐；当大学食堂开始走创意路线，丰富学生们的用餐选择时，你所经营的食堂是否也该做出了改变？

天圣厨房环保燃气大炒炉，倡导健康营养的新型烹饪方式，让学校食堂更加、卫生、健康，也助力学生健康成长！

1000-2000人的学校饭堂厨房需要哪些设备？

1、打荷区常用设备

双层工作台：工作台放置食品、餐具等物品的主要设备

净菜架：放置洗干净的菜的架子

2、蔬菜加工区常用设备

四层层架：美观轻便，容易清洁，可根据需求定制不同规格。因用途不同可分为条式和板式两种样式。

单大星盆台：清洗蔬菜和餐具用

四门雪柜：保鲜、冷藏、冷冻均可

3、鱼肉加工区常用设备

四层层架：放东西用的，层数多可以多放置一些

三星盆台：产品结构简单，使用方便，水槽四周及底部呈圆弧型，易清洗

单星盆台：清洗用

双层工作斩台：可定做不同的尺寸

4、面点区常用设备

木质案板台：做面食用的

糖粉车：装一些麦芽糖之类的糖类

压面机：用于压面

和面机：打粉和面

三层烤箱：对食物的蒸烤

5、洗消区常用设备

单大星盆台：既可清洗瓜果蔬菜，又可清洗各类餐具。

红外线推车式消毒柜：对餐具的杀毒消毒

风柜：主要有消防排烟和通风换气的两用功能

抽风管：排风用

油烟净化器：油雾、、气味

以上是广州天圣商用厨房工程网小编，给你介绍的学校食堂所需设备有哪些的具体介绍，希望能解决您的问题，如果您现在正好有一个学校食堂厨房工程要做，那你就马上拿起电话咨询广州天圣工程专家吧！专业的厨房设备公司和设计公司为您解决学校厨房工程/改造工程所有问题，是不是心动了呢！心动就行动吧！